まだ、何とかダイエット中の、まみで?す。
ただし、土日は晩酌しちゃったけどね汗
だけど、お酢を飲んだり、カロリー控えめにしたりと
まだまだ頑張っております。
ま、昼間は好きな物を食べるようにしているので
体重の減り方は少ないけど
黒酢を飲んでいるのお陰か?お肌がツルツルになってきましたキラキラ

今日は前にTVで作り方を見て「作ってみたいな?」って思ってた
ピクルスサラダを作ってみました。
ヘルシーだし、お酢タップリだし、ダイエットに丁度良いしねOK
実は、土曜日に買い物に行ったら
色々な野菜(トマト、キュウリ、人参、プチトマト)が入って
「農家で作ったピクルス」なる物が売っていて
それが、まみの好みの味で、美味しかったんですよ。
ただ、難を言えば、ちょっと甘過ぎなのと
値段が300円チョイするのに、量が少ない…
それなら、自分で好きなように作ってしまえ!となった訳です。

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【材料】
(具材)
キュウリ = 3本
大根 = 1/4本
プチトマト=1パック
おくら = 1袋
塩 = 大さじ2(下ごしらえ用。きゅうり+大根に大さじ1、おくらに大さじ1)

(ピクルス液 材料)
水 = 180cc
ミツカン白ワインビネガー = 1本
ミツカン純玄米黒酢 = 50cc
鷹の爪 = 3本
ブラックペッパー粒=20粒
ローリエ = 2枚
砂糖 = 50g
塩 = 15g

ビニール袋(まみはジップロックの大を使用)


【作り方】
?ピクルス液の分量をすべて鍋に入れ、一煮立ちさせて冷ましておく。
?キュウリを1cmくらいの輪切りに、大根は5mm間隔のいちょう切りにし
(切り方は好みでいいかも?)大さじ1杯の塩を入れ混ぜ合わせて
10分ほど放置しておく。しんなりして水が出たら
軽く水洗いをし、水を切っておく。
?おくらに大さじ1の塩をふり、手を擦り合わせるようにして
おくらの表面に塩をこすりつける。(こうすると、おくらの表面の産毛が取れる)
全部擦りつけたら、軽く洗って水を切っておく。
?プチトマトは洗ってヘタを取って水を切っておく。
?ビニール袋に具材をピクルス液を入れ、空気は良く抜いておく。
これを冷蔵庫に入れて、1?3日くらいで食す。
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本当はかぶも入れたかったんだけど
スーパー3件回ったけど、売ってなくて諦めまひた悲しい
多分、かぶ入れたら美味しいと思うんだけどな…
だけど、明日食べるのが楽しみ♪
そして、翌日の昼に食べてみました。
感想は…

とっても美味しかったぁ?ハート
ちゃんと、まみ好みの味に仕上がりましたOK
唐辛子とローリエを通常の倍入れて
胡椒もちょっと大目に入れたので、スパイシーな仕上がりです。
今日、買い物行って蕪が売ってたら
買って来てこの液に入れちゃえば平気かなぁ…
…どうしても、蕪が食べたい、まみでした汗